马上就到冬至了

每年一到这个时候

小编最期待的就是羊肉火锅

小时候妈妈经常说

“冬至吃羊肉，一年都不会冷。”

确实也有道理

羊肉肉质细嫩

富含脂肪、蛋白质

维生素等元素

冬季食用可以温补身体

加强身体的御寒能力

麻辣香嫩的红汤羊肉

选用黔北麻羊

这种羊肉膻味轻

肉质细密、油性足、富有弹性

吃起来让人直呼满足

带皮羊肉

在文火慢炖下充分入味

火热的辣椒搭配12种香料

保留的是当地传统的味道

撕开包装倒入锅中煮沸就能端上桌

夹起一块羊肉送进嘴里

软糯的羊皮混合着脂肪的香气

细嫩的瘦肉裹着红汤

一口一口越嚼越火辣

清汤羊肉

如果说红汤考验厨师

那么清汤则更加考验羊肉

选择来自乌蒙山散养的羊

优质的青草带来的是细腻的肉质

在小火清炖的作用下

十几种天然调料与羊肉的味道充分相融

这是六盘水传统的烹饪工艺

可以让羊肉的膻味一扫而空

带皮羊肉更是炖到软烂

边吃肉边喝汤，神清气爽

冬日，一家人围坐在一起

将严寒关在门外

吃上一锅热气腾腾的羊肉

实在是爽哉~

编辑：孙贵莉

编审：林 萌

审签：熊 莺